La dieta que realicemos (alimentos que ingerimos) no sólo nos sirven como mecanismo de recompensa después del entreno, sino que también posee una importante función: mejorar la capacidad cognitiva. Y para esta faceta, según estudios realizados por la Universidad de Chicago, en adultos que seguían un tipo de dieta saludable para el corazón, se observó que podían reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer hasta en un 50% en comparación con los que no mantenían estos hábitos.
Esta dieta es una mezcla entre la dieta mediterránea y la dieta Dash y está diseñada para retrasar el envejecimiento neurodegenerativo. Su nombre responde a las siglas de Intervención Mediterránea- Dash para el retraso neurodegenerativo (Mediterranean- DASH Intervention for Neurodegenerative Delay).
Dicha intervención llamada MIND incluye los mejores alimentos beneficiosos para nuestro cerebro, éstos son los alimentos ricos en antioxidantes capaces de reducir la inflamación y mantener las células sanas y mejorar las conexiones celulares.
¿Cuáles son las pautas básicas para este tipo de intervención?
- Una ensalada completa al día y al menos dos piezas de fruta al día.
- Tres raciones de cereales integrales al día. Las vitaminas B y la vitamina E en los granos enteros, como el trigo integral, la avena, el arroz silvestre y la quinoa, pueden disminuir el riesgo de Alzheimer al librar el cuerpo de compuestos relacionados con el daño cerebral.
- Un vaso de vino al día. Con moderación, el vino tinto puede ayudar a evitar el declive cerebral, gracias a sus antioxidantes. Los jugos de uva y granada no endulzados también pueden.
- 30 gr de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, anacardos, o pistachos son ricos en fibra), grasas insaturadas y vitamina E, al ser una grasa se disuelve en la grasa de las membranas de las neuronas y ejerce allí su efecto protector.
- Una ración de legumbres cada dos días.
- Bayas (fresas, arándanos), verduras de hoja verde y otro tipo de verduras, aceite de oliva deben comerse a diario en esta dieta. Las verduras de hojas verdes son ricas en folatos, lo cual se relaciona con ralentizar el proceso de declive cognitivo.
- Carne de pollo o pavo tres a cuatro veces a la semana. La investigación sugiere que la vitamina B12 que contiene el pollo y pavo puede jugar un papel importante en la lucha contra el deterioro del cerebro y la edad.
- Pescado tres a cuatro veces a la semana. Lo ideal es que sean pescados ricos en omega 3 como pescado azul (salmón, atún, caballa, sardinas, etc)
- Deberemos limitar de forma contundente los alimentos que perjudican nuestra salud mental, como pueden ser los alimentos fritos, bollería industrial, alimentos ricos en grasas saturadas o grasas trans, productos con alto contenido en azúcares.
- No consumir alimentos precocinados o procesados, por su alto contenido en grasas saturadas.
- No se recomienda consumir zumos de frutas industriales, ya que contienen muchos azúcares y no nos aportan realmente.
La dieta MIND no es un plan de adelgazamiento propiamente dicho, pero en muchos casos ayuda a adelgazar, porque al eliminar de la dieta los alimentos ricos en grasas saturadas, y alimentos procesados hace que la ingesta calórica sea menor. Como consecuencia perderemos peso, pero es un plan nutricional diseñado para ayudar a prevenir el envejecimiento prematuro de las estructuras cerebrales.
Por último, está recomendada para todo tipo de personas, ya que es una dieta equilibrada, saludable y que nos protege de enfermedades neurodegenerativas como el Alzhéimer, así como también puede ser beneficiosa para tu corazón y tu salud en general.