En «Fancy Food» los fabricantes de alimentos y bebidas de todo el mundo se reúnen aquí y compiten por tener la atención de los compradores de las tiendas de comestibles y los mercados más importantes. Cerrar un negocio con uno de estos compradores les supondría un gran paso, no solo económicamente, sino para darse a conocer en el mercado internacional.
Éste es el mejor escaparate para las 1.200 empresas que asisten este año en un sector, el de la industria del alimento especializado, que mueve 127.000 millones anualmente.
Aquí además se dan a conocer las últimas novedades del sector y se otorgan premios los mejores productos del mundo, premio Sofi (especialidad de innovación de alimentos especiales destacados) de la Asociación de Alimentos Especiales de 2017 en 39 categorías, incluyendo el mejor chocolate, queso o snacks. Los finalistas fueron elegidos en una cata a ciegas por un panel nacional de chefs, instructores culinarios, desarrolladores de recetas, periodistas especializados en alimentación y compradores de alimentos especiales.
